我自制葡萄酒二次发酵怎么没见气泡呀

(资料图片)

基本没有气泡了，酒的下部会有沉淀的酒泥，上部的清澈好酒可直接有虹吸入瓶子保存，最下部倒入小瓶沉淀后再吸。

我自制葡萄酒二次发酵怎么没见气泡呀

做葡萄酒的时候，因为葡萄皮上的水没有沥干，在发酵中感染杂菌，因此发酵中产生细菌，表现为白色的粉末状气泡。又因为，发酵过程中葡萄皮上的红色素溶出，把这些白色气泡染色了，所以后来就看到了变色的红色气泡。

因为你发酵时加了白糖，虽然葡萄没有捏碎，还是有一定葡萄里面的糖分也在参与发酵，酵母利用这些糖分发酵，这就有了一定酒度，后期因为酒度的提高，抑制了杂菌的继续感染，所以你做的酒质量不好，除生成酒精的途径外，还生成有其他影响口感及品质的物质。

你现在可以把酒重新过滤(白洗布即礌尝辟妒转德辨泉玻沪可)www.nfysw.com，自然放置，待下面酒液澄清后，去除底层沉淀，装瓶密封。

自己酿制葡萄酒没有气泡怎么办

如果洗净晾干，加糖后，没有气泡。

就得检查下是否密封有问题！密封后，没有到时间，尽量不要降封口打开！排气也只需要开个小口，排完气体马上封闭，避免外界空气进入酒体，污染破坏正在发酵的葡萄！

我自制葡萄酒怎么没有翻江倒海,只是冒气泡

冒气泡说明发酵还在继续，可能是温度较低酵母菌的活性没那么高。如果最近确实气温较低的话，可以适当采取些保温措施。

自制葡萄酒有气泡是怎么回事？

解答：

自制的葡萄酒有气泡是因为葡萄酒在发酵中，发酵的时候葡萄酒中的酵母在发生反应，糖分转化为酒精和一些气体，因此葡萄酒会起气泡。

自制葡萄酒一般选用冰糖而不是红糖，最好是选择有点黄而且纯的冰糖，先将冰糖敲碎，便于放进玻璃罐。

我自制葡萄酒二次发酵怎么没见气泡呀

我自制的葡萄酒都五天了。怎么不发酵，上面有一层白膜，打开后没有变质的气味，请问该怎么处理？