如何选择酒店餐具

作为餐具，酒店多选择既时尚又实用的酒店餐具，在选购的时候也多选套装的陶瓷餐具，因为陶瓷餐具显得干净、健康，实惠，为大多数人所接受，符合大众的消费习惯。

时尚、精致的酒店餐具是酒店的一道亮丽风景线，给顾客的用餐带来了视觉享受，为酒店带来不少生意。酒店陶瓷餐具包括陶瓷杯、碗、盆、碟、盘，盆又分为汤盆、菜盆等分工明细，林林总总，不一而足。但是酒店餐具的选择也是一门学问，主要方法如下：

(资料图)

1、轻敲，声音清脆者为上品，声音沙哑沉闷则为劣质品。

2、看釉色、画面、光泽、式样，匀称协调的为上品。

3、补过的瓷器因粘合剂含铅过高，不宜做餐具。

4、选择薄胎陶瓷餐具时，可以把餐具放在阳光或灯光下照一照，轻薄，厚度均匀且透明感强的瓷器为上品。

如何选择酒店餐具 [篇2]

酒店是大众消费出入的地方，很多人在里面吃住玩的，吃住哪么吃餐具是不是就非常的重要了呢？做为一家高档酒店餐具他们用必须是造型多样、色彩斑斓、手感细滑，容易洗涤，深受客人喜爱。一套好的餐具他不仅可以给客人带来好的食欲，感受到餐具的精美，所以挑选陶瓷餐具可是有大有学问，有些陶瓷器具对人体健康有一定的危害作用，因为它们采用釉上彩装饰。釉上彩中含有一定危害作用的铅等金属，铅会影响人的造血、神经、肾脏、血管和其它器官的功能。当人体摄入一定的铅时，会出现呕吐、恶心、腹痛等症状。因此一旦疏忽，这餐餐必用的日用品，会像微量毒-药一样，逐渐影响身体健康。

对于酒店陶瓷餐具对人体健康方面可以产生的危害，我们可以从以下三个方面解决。

1. 选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。

2. 买回的陶瓷餐具，先用4食醋的`水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。

3. 不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅，等于加重铅溶出量的毒副作用。

其次，怎么样选择高质量的酒店陶瓷餐具？

1、外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。

2、挑选有金、银装饰的瓷器时，用手擦一擦，不退色才是上品。

3、轻敲几下，声音清脆品质好，声音沉闷或沙哑则是劣质品。

4、瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具。

5、瓷器表面釉面都是经过800度以上温度烧制成，达不到800度，低温釉都会对人体有危害物质。达到1350度瓷器最好。

6、.选购成套陶瓷制品时，要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调。

7、薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看，要有透明感，既薄又轻，且厚度均匀。